تطور في التقاليد: الأخوات يغامرون في أعمال نباتية تاماليس

لافيريا – أثناء نشأتها ، شاهدت دانييلا سالازار ، 36 عامًا ، وساراي سوسا ، 31 عامًا ، والدتهما تقوم بعمل تاماليس كعمل جانبي لإعالة أسرتهما.

الآن ، تواصل الشقيقتان هذا التقليد ، ولكن مع تطور محدث.

تاماليس “Las Tres Primas” ، التي سميت على اسم بناتهم من أبناء عمومتهم ، متخصصون في صنع نبات تاماليس نباتي.

نشأت كلتا المرأتين في لا فيريا ، وفي الماضي ، كانت سوسا هي الوحيدة التي تصنع تاماليس لبيعها. لقد كانت تصنعهم لمدة خمس سنوات. ولكن منذ عام واحد فقط ، وحدت هي وسالازار قواها لإنشاء مشروع تجاري خاص بهما.

تعمل سالازار في مجال التجميل منذ سنوات وكان العديد من عملائها نباتيين أو نباتيين ، وهو ما دفع الثنائي.

قال سالازار: “عندما أخبرتني أنها كانت تصنع تاماليس لهذه السيدة التي لا تحبها بشحم الخنزير ، كنت مثل ،” ماذا تقصد ، يمكنك القيام بها بدون شحم الخنزير؟ “

قالت: “قالت نعم يمكنك استخدام الزيوت ، وقلت إننا بحاجة إلى تجربتها”.

كان Sosa مسؤولاً عن إنشاء ماسا الخاص ، وبدأ كلاهما في اختبار النكهة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، تم إنشاء الاسم والشعار بواسطة Salazar.

تصنع سوسا التاماليس ، ويساعدها سالازار في نشر الماسا على الأوراق ويتلقى الطلبات. الوصفة الأصلية تأتي من والدتهم ، لكنها الآن تتضمن تعديلات سوسا.

في الماضي ، قامت Sosa بعمل مجموعات صغيرة للمعارف والأصدقاء ، ولكن الآن كشركاء ، زاد عدد عملائهم بشكل كبير.

قالت سوزا إن الأمر أصبح مرهقًا وعرفت أنها بحاجة إلى المساعدة.

“أراد الناس المزيد. انتقلت من شراء دزينة أو اثنتين إلى خمسة أو ستة. قالت سوسا إنها تساعد كثيرًا في الانتشار.

لقد انضموا إلى قواهم منذ العام الماضي وشهدوا موسم عطلاتهم الأول في الشتاء الماضي. ومع ذلك ، فإن كلا من مهاراتهم توازن بعضها البعض.

قال سالازار: “أنا أكثر من الجانب التسويقي وأحب التعامل مع الناس ، وهي الطهي الوحيد”.

الآن ، يبيعون في سوق Harlingen Farmer ، الذي يبدأ في الساعة 3 مساءً ، لكنهم يبدأون في الاستعداد له في الساعة 5 صباحًا

“لكننا متحمسون للاستيقاظ. قالت سوسا: “نحن نحب أيام السوق”.

“في ذلك الأسبوع ، نصنعها ، ونبطئها. الجميع يصنعها في ساعة ونصنعها في أربع ساعات. وأضاف سوسا: “نحن نعتني بهم”.

تعلمت سوسا من والدتها تاماليس أنها “متسامحة” للغاية ، مما يعني أنها لا تضطر إلى الإفراط في التفكير في الأمر عند صنعها.

قال سالازار إن الدفعة الأولى لأيام السوق تخرج بحلول الساعة العاشرة صباحًا وعادة ما يصنعون حوالي 50 دزينة لتلك الساعة ونصف الساعة في السوق.

عادة ، يبيعون.

“في نهاية الأسبوع الماضي ، كادنا نبكي. اشتراها الناس وذهبوا إلى سيارتهم وبدأوا في أكلها. قال سالازار: “يقولون لنا إنهم لم يصلوا حتى إلى منزلهم”.

قبل البيع في أيام السوق ، كانوا يقومون بالتسليم للمنازل من ويسلاكو إلى براونزفيل. اعتبارًا من الآن ، لا يقومون بالتوصيل ، لكن في أيام العطلات ، يقومون بالاستثناء.

خلال ذلك الوقت ، كان من الصعب عليهم تتبع الأرقام لأن معظم العائلات كانت تطلب 14 عشرات أو أكثر.

تشمل نكهاتهم خيارات كلاسيكية غير نباتية مثل الدجاج أو لحم الخنزير والجبن الكريمي والدجاج ولحم الخنزير الحار والدجاج الحار.

تشمل الخيارات النباتية الفطر والفلفل الأحمر والسبانخ والجبن النباتي. أيضا ، جبنة نباتية ، هلابينو وسبانخ وفاصوليا سوداء مع صلصة بوبلانو نباتية محمصة.

تاماليس الكلاسيكية هي 8.50 دولارات لدزينة ، والخيارات الحارة 9.50 دولارات ، والجبن الكريمي مع الدجاج 10.50 دولارات. جميع الخيارات النباتية هي 12.50 دولارًا.

اعتقدت سالازار لنفسها أن معظم مطاعم الوادي بها مطاعم نباتية ، ولكن في هارلينجن والمناطق المحيطة بها لم تسمع عن تاماليس نباتي.

“يريد الناس الاحتفال بتقاليدهم خلال الأعياد ، لكنهم لا يجدون سوى الدجاج ولحم الخنزير. وأخبرت أختي ، إذا كان بإمكاننا منح هؤلاء الأشخاص هذه الفرصة لتناول مائدتهم مع تاماليس ، وهم نباتيون ، فهذا أمر مذهل بالنسبة لي ، “قال سالازار.

“نشأنا مع أمي التي تصنعها كل عام ، والأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم يحتاجون إلى ذلك أيضًا. هذا يجعلني سعيدة بمعرفة أن الناس يمكنهم الاستمتاع بهذه التقاليد ، “قالت.

ذكرت سوسا أن استمرار تقليد والدتها هو أمر تشعر والدتها بالسعادة تجاهه على وجه التحديد – مع العلم أن بناتها يحافظن على تقاليد الأسرة على قيد الحياة.

“أخبرتني أمي أنني كنت أقول لها إنني كنت يديها ، وستكون عقلي لأستمر. قالت سوسا “ما زلت يديها ، وهي المخ”.

قالت سالازار عن ذكريات عائلتها وهي تنشر حبات الماسا على الأوراق: “لقد نشأنا مع الجميع فقط” محرجون “.

أخبرت سوسا وسالازار بناتهم بمجرد أن يكبروا بما يكفي ، فسوف يساعدون أيضًا.

“إنهم يطلبون المساعدة الآن لكني أخبرتهم ، إنهم لا يعرفون حتى. قال سالازار: “كيف فعلنا بعد والدتنا سوف يساعدوننا أيضًا”.

قال سوسا: “إنهم” بريماز تريس “لذا من الأفضل أن يستمروا في العمل”.

بطريقة ما ، ساعد هذا المشروع التجاري هاتين الشقيقتين على التقارب معًا ، وبالنسبة لسالازار ، فقد ساعدها خلال وقت احتاجت فيه إلى دخل إضافي.

قال سالازار: “لقد توقفنا عن العمل في وظيفتي لمدة شهرين وقلت ،” ماذا سأفعل؟ “

“وجود هذا الشيء الصغير على الجانب ، أشعر أنني بخير الآن. قالت.

قالت سوزا إنها سترغب في الحصول على المزيد من المواقد في المستقبل. حلمها أن يكون لديها موقد ثماني الشعلات.

ساعدتهم إحدى شقيقاتهم الذين ليسوا جزءًا من العمل من خلال منحهم ثلاجة ، مما ساعدهم على تخزين طلباتهم المتعددة.

“أريد أن أكون قادرًا على صنع أكبر عدد ممكن. هذا هو السبب في أننا بدأنا ، سألتها إذا كان بإمكاني استخدام موقدها ، “قالت سوسا.

اتفق كلاهما على أن نكهات التامال الخاصة بهم هي ما جعلهم ناجحين ، وليس بالضرورة حقيقة أنهم نباتيون.

“النباتية بالتأكيد أعطتنا تلك القفزة الصغيرة ، لكن ماساها جيدة. أنا أعلم أنها أختي وكل شيء ، لكنها عملت تلك الوصفة بشكل جيد حقًا ، “قال سالازار.

قالت: “سألنا أحد العملاء من أين حصلنا عليه ، لكنه ليس شيئًا يمكنك شراؤه”.

[email protected]

عن admin

شاهد أيضاً

ريك جرينيل لـ “إصلاح كاليفورنيا” بخطة من ثلاث نقاط في ولاية يهيمن عليها الديمقراطيون – تقرير IOTW

كاليفورنيا جلوب- أعلن ريتشارد جرينيل ، القائم بأعمال المدير السابق للاستخبارات الوطنية والسفير الأمريكي في …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *