تفتح قاعة طعام سوق مانهاتنفيل يوم الجمعة

يجلب الشيف والشخصية التلفزيونية فرانكلين بيكر موهبته إلى قاعة الطعام متعددة المفاهيم في سوق مانهاتنفيل ، ويفتح رسميًا للجمهور يوم الجمعة 25 يونيو في مركز جيروم إل غرين للعلوم داخل حرم ويست هارلم الجديد بجامعة كولومبيا (3229 برودواي في شارع 130 قطار واحد إلى 125 وبرودواي).

تشمل عروض الطهي الأصلية والمتنوعة ثقافيًا بسكويت الشيف كريس سكوت ، وثلاثة من الشيف فرانكلين بيكر: بيني كازانوفا وشاي حمصيا وعالم النبات. توجد اثنتان من العلامات التجارية حاليًا كمطابخ أشباح في مانهاتن ، حيث توفر جامعة كولومبيا أول موقع لمطعم الجلوس للاتصال بالمنزل.

شاي يقدم الإلهام المتوسطي والإسرائيلي ، على شكل حمص وفلافل وشاورما دجاج وأطباق نباتية مثل مرق الحمص وسلطة البقدونس. تؤدي النكهات والتوابل الجريئة ، بينما تظل الأطباق خفيفة ولكنها مرضية.

بيني كازانوفا تم تطوير علامة Becker لأول مرة كمطبخ أشباح في فيلادلفيا الخريف الماضي ، وهي متخصصة في بيتزا صقلية – فطائر بحجم 10 بوصات مربعة مع قشرة مقرمشة مقرمشة.

بيني كازانوفاس

عالم النبات، مفهوم السلطة الحية ، يوفر توليفات صحية ومثيرة من إبداعات الخضار الطازجة.

عالم النبات في سوق مانهاتنفيل

بسكويت Butterfunk، الذي يديره الشيف كريس سكوت ، يقدم مجموعة متنوعة من السندويشات ، تقدم على شكل وصفة بسكويت تنتقل عبر أربعة أجيال. مجتمعة ، تمثل مجموعة من النكهات وتستمد من مجموعة واسعة من الإلهام الثقافي الموجود في جميع أنحاء الأحياء الخمس لمدينة نيويورك وما وراءها.

بسكويت Butterfunk

تعد قاعة الطعام ملاذًا مجتمعيًا لطلاب جامعة كولومبيا ، وهي مفتوحة أيضًا للجمهور ، مما يوفر إضافة جديدة ومثيرة للحي. كان جعل المساحة في المتناول وبأسعار معقولة ومرحبة للجميع جانبًا مهمًا لبيكر منذ اليوم الأول. قال فرانكلين بيكر: “هذا المشروع مثير للغاية بالنسبة لي ، وكذلك القدرة على الشراكة مع مثل هذه الجامعة المرموقة لجلب مفاهيم غذائية متنوعة إلى المنطقة”. “لقد مر وقت طويل في طور الإعداد وأشعر أننا على استعداد لإحداث تأثير كبير على الحي الذي يتميز بنفس القدر من الثراء والتنوع.”

على مستوى الشارع ، مع نوافذ ممتدة من الأرض حتى السقف ، تظل المساحة مفتوحة وجيدة التهوية وجذابة لجميع المارة. تم تصميم المساحة بواسطة Glen Coben من شركة Glen & Co Architecture الحائزة على جوائز ، بناءً على وعد الشيف فرانكلين بيكر بتقديم طعام مبتكر ويمكن الوصول إليه في بيئة مخصصة تسلط الضوء على عروض الطهي المميزة.

جامعة مانهاتنفيل ماركت كولومبيا

قاعة طعام جديدة بجامعة كولومبيا

تم تشييد سوق مانهاتنفيل بعناية ، ويوفر مقاعد يمكن الوصول إليها بواسطة الكراسي المتحركة في مواقع متعددة من القاعة ، بالإضافة إلى أماكن إقامة على طراز الاستاد تسمح للمجموعات بالتجمع ، أو للأفراد للحصول على وجبة سريعة براحة. توفر أرفف Farm Shelf أيضًا مساحات خضراء في الفضاء مع الأعشاب الطازجة لاستخدامها في المطاعم. سينضم مطعم Oliva ، مطعم التاباس الإسباني كامل الخدمات ، إلى العلامات التجارية السريعة في الفضاء في وقت لاحق من هذا الخريف ، ليقدم قائمة مشروبات كاملة وخدمة كوكتيل بقيادة إيمون روكي.

بشكل موسمي ، ستشمل المساحة إضافة بازار مع البائعين المحليين الذين يبيعون منتجاتهم الحرفية ومنتجات المزرعة الطازجة ومكونات أخرى. مع خطط الطهاة الضيوف والمتحدثين والأحداث المنبثقة على مدار العام ، تتيح قاعة الطعام جوًا مزدهرًا ومساحة تعاونية للطلاب والضيوف والمجتمع المحلي.

تعلم اكثر من خلال manhattanvillemarket.com.

المشاركة تعنى الاهتمام!

عن admin

شاهد أيضاً

إطلاق حملة لإنقاذ لافتات نيون في دبلن هاوس

يُعد Dublin House واحدًا من أقدم البارات في Upper West Side ، حيث يتم الاحتفال …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *