جبن الماعز المخبوز والطماطم

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

نحمص الكروستيني عن طريق تقطيع الرغيف الفرنسي إلى 24 شريحة ودهن الجانبين بزيت الزيتون. لقياس القطع إلى 24 ، قم بقطع كلا الطرفين ثم قطع التحيز إلى نصفين ثم كل نصف إلى النصف. الآن فقط قم بتقطيع كل قطعة إلى ست شرائح.

نحمص شرائح الزيت في مقلاة مضلعة على نار متوسطة. لقد وجدت أنه من الأفضل وضع طبق عشاء فوق الرغيف الفرنسي حتى يظلوا مسطحين ولم يلتفوا أثناء تحميص الخبز. ما عليك سوى استخدام القفازات أو الملقط لرفع اللوحة قبل تحويل كل قطعة إلى تحميص على الجانب الآخر.

اصنع زيت الأعشاب عن طريق غمر الأعشاب الطازجة في قدر من الماء المغلي لمدة 30 ثانية. يُصفّى ويُغطس في الماء المثلج ليبرد بسرعة. هذه العملية ستحافظ على الأعشاب خضراء نابضة بالحياة.

جففيها على مناديل ورقية وضعيها في محضر طعام صغير مع زيت الزيتون والملح ونقلبها لتفتيت الأعشاب. لا ينبغي أن يكون الاتساق مهروسًا ولكن مثل تناسق تشيميشوري.

بينما تنضج جبنة الكريمة وجبن الماعز ، ضعي الثوم والزيت في مقلاة صغيرة واتركيها على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة ثم ارفعيها عن النار واسكبيها في وعاء صغير لتبرد.

ضع الجبنة الطرية في وعاء الخلاط مع ملحق الخفق واخفقيها على نار عالية لمدة ثلاث دقائق مع الحليب ، وتوقف مرة أو مرتين لكشط الوعاء.

نضيف جبن الماعز الطري ونخفق مرة أخرى لمدة دقيقتين.

أضيفي الثوم المبرد والزيت ، والنعناع الطازج ، والزعتر الطازج ، وقشر الليمون ، والملح والفلفل ، واخفقي لمدة دقيقة واحدة ، وكشط الوعاء في منتصف الطريق.

اكشطي الكسرولة في الطاجن المكون من ربع جالون ورشي عليها جبنة رومانو المبشورة وضعي الطماطم الصغيرة فوقها في نوع من الصف الأنيق ، مع ترك معظم السطح مفتوحًا للون البني. تحمص الطماطم المتبقية في مقلاة صغيرة في نفس الوقت لتقديمها لاحقًا.

اخبزي لمدة 25 دقيقة ثم قدميه ساخناً مع رش زيت الأعشاب على الطبق وكذلك على الأجزاء الفردية.

للتقديم ، وزعي القليل من التغميس على إحدى شرائح الرغيف الفرنسي المحمص ، ورشي المزيد من زيت الأعشاب ثم اعصري طماطم صغيرة مطبوخة فوق الكروستيني. أو اسمح للضيوف بفعل الشيء نفسه.

عن admin

شاهد أيضاً

7 وصفات طازجة عنبية

فيسبوك بينتيريست بريد إلكتروني 7 وصفات عنبية طازجة لتحضيرها هذا الصيف! من كعكة العنب البري …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *