دجاج بالسمسم + فيديو – فاميلي فيست®

اخلطي جميع مكونات التتبيلة في وعاء متوسط ​​الحجم وضعي قطع الدجاج لتغطي. انقع لمدة 30 دقيقة أثناء تحضير باقي الوصفة.

في قدر متوسط ​​الحجم ، سخني زيت السمسم على نار متوسطة الحرارة وأضيفي الزنجبيل والثوم ومعجون الفلفل الحار لمدة ثلاث دقائق.

أضيفي مرق الدجاج والشيري والسكر والطحينة وارفعي النار إلى متوسطة واتركي المزيج يسخن.

في وعاء صغير ، اخلطي نشا الذرة مع صلصة الصويا والخل لتشكيل ملاط.

أضف هذا إلى الصلصة الحارة وحركها حتى تتكاثف. بمجرد أن يسخن ويصدر فقاعات ، أخرجه إلى موقد خلفي واحفظه ساخنًا على نار خفيفة. إذا لم تكن الصلصة سميكة بدرجة كافية ، اخلطي ملعقة كبيرة أخرى من نشاء الذرة مع القليل من الماء وأضيفيها ببطء إلى الصلصة الحارة حتى السماكة المرغوبة. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء أو صلصة الصويا لتقليله.

ابدأ في طهي الأرز حتى ينضج بمجرد أن ينضج الدجاج. إذا كان لديك جهاز طهي أرز ، فقد يكون هذا عنصرًا جاهزًا.

تحمص بذور السمسم عن طريق وضعها في مقلاة جافة وتسخينها على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق مع التقليب المتكرر. تُرفع إلى طبق بعد التحميص حتى لا تستمر في الطهي في المقلاة الساخنة.

عندما تكون جاهزًا للقلي ، اسكب الدجاج في مصفاة فوق وعاء لتصريف بعض التتبيلة الزائدة. يمكنك التخلص من ماء مالح مصفى.

في مقلاة أو مقلاة ثقيلة ، سخني زيت الفول السوداني إلى 375 درجة فهرنهايت.

سخني الفرن حتى يسخن لعقد الدجاج المطبوخ بين الدفعات

تقلى قطع الدجاج المبللة على أربع دفعات للحفاظ على درجة حرارة الزيت وتحريك الدجاج المطبوخ مع أ عنكبوت أو مصفاة إلى مقلاة مغطاة بمناشف ورقية. للقلي ، استخدم الملقط وضع قطعة واحدة بسرعة في الزيت الساخن ، دون ترك القطع تلامس بعضها البعض. ستستغرق كل دفعة حوالي 3-4 دقائق. دع الزيت يعود إلى 375 درجة فهرنهايت قبل بدء الدفعة التالية. احفظ الدجاج المطبوخ في فرن دافئ بين الدُفعات.

بمجرد أن ينضج الدجاج كله ، ضعي قطع الدجاج المطبوخة الدافئة في وعاء كبير وقلبيها مع الصلصة الحارة. أضيفي بذور السمسم المحمصة وقلبيها مرة أخرى ، مع توفير القليل لرشها على الطبق النهائي.

قدميها على طبق أو في وعاء مع رش بذور السمسم المحفوظة فوق الطبق وزيّنيها بالبصل الأخضر المقطع.

يقدم مع الأرز الأبيض المطبوخ على الجانب.

عن admin

شاهد أيضاً

سلطة الروبيان – فاميلي فيست®

في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة وأضيفي الثوم واطبخي لمدة دقيقة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *