دجاج لا كينج + فيديو

في حالة تحضير الدجاج من الصفر ، ضعي الدجاجة الكاملة في قدر كبير مع العنق والبصل والكرفس والجزر والثوم والبقدونس والملح والفلفل وورق الغار وغطيه بالماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة ساعتين. سلالة المرق ليتم تجميدها أو استخدامها في وصفات أخرى. قطف اللحم من الدجاج وتخلص من المواد الصلبة المتبقية. قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة وضعيها في الثلاجة لحين الحاجة. يجب أن ينتج حوالي خمسة أكواب.

في حالة استخدام الدجاج المشوي المطبوخ ، يُرفع اللحم عن العظام ويوضع في الثلاجة لحين الحاجة.

تُخبز قشور المعجنات وفقًا لتوجيهات الصندوق وتوضع جانبًا. يخبزون في 425 درجة فهرنهايت لمدة 18-20 دقيقة. بمجرد أن يبرد ، كزة من الأعلى وتجاهل. أو تخدم في الأعلى بعد المغرفة في La King النهائي.

ضع كوبين من الفطر المجفف في وعاء زجاجي أو معدني صغير وغطيه بكوبين من الماء المغلي. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة 30 دقيقة أثناء تحضير المكونات الأخرى. بعد 30 دقيقة على الأقل ، قم بتصفيته وتجاهل السائل. بمجرد أن يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، امسك حفنة من الفطر المعاد تكوينه الآن واضغط على أكبر قدر ممكن من السائل. ضع جانبا للخطوة التالية.

في فرن هولندي متوسط ​​إلى كبير أو قدر غير لاصق ، سخني 4 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار عالية. بمجرد الذوبان ، أضيفي شرائح الفطر المجفف المقطعة إلى الخارج مع شرائح الفطر الطازج وقليه لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ولكن لا يبدأ في الالتصاق والحرق. يُرفع إلى وعاء.

خففي الحرارة إلى متوسطة عالية وأضيفي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية وبمجرد ذوبانها أضيفي البصل والكراث وقليهما لمدة ثلاث دقائق

بعد ثلاث دقائق ، أضيفي الشيري وعصير الليمون وحركي المقلاة. بمجرد أن يتبخر السائل ، خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي الدقيق وحركي حتى يمتزج. اطبخ هذا الخليط لمدة ثلاث دقائق. اخفقي الكريمة الساخنة والحليب الساخن بعد ثلاث دقائق.

ضعي صفار البيض في وعاء متوسط ​​الحجم واخفقي ببطء في حوالي كوبين من خليط الكريما ، مع الحرص على الإضافة ببطء. وهذا ما يسمى بتلطيف البيض.

اخفقي البيض المخفوق مرة أخرى في الخليط. حافظ على الحرارة متوسطة ولا تدعها تصل إلى الفقاعة أبدًا.

أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب ومسحوق الخردل والبازلاء والفلفل الحلو مع الدجاج المطبوخ والفطر المطبوخ.

يقلب وبمجرد أن يسخن ، يرفع عن النار والمذاق. في هذه المرحلة ، أضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر.

قدميها في قشور المعجنات المخبوزة وفوقها.

عن admin

شاهد أيضاً

أفضل صلصة تشيزي بيف إنشيلادا

موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك بينتيريست بريد إلكتروني مع Cheesy Beef Enchilada Dip ، يصبح كل …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *