دونات البطاطس – فاميلي فيست®

في وعاء كبير جدا ، أضيفي البطاطا المهروسة الساخنة ، الزبدة المذابة ، الفانيليا ، السكر ، الحليب والقشدة الحامضة واخفقيها باستخدام مضرب سلك

في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر.

استخدم ملعقة مطاطية قوية أو ملعقة خشبية ، اعمل الدقيق في خليط البطاطس المبللة. وجدنا أنه من الأسهل خلط الدقيق في الوعاء ، ثم عمله بأيدينا على المنضدة حتى النهاية. لقد كان لزجًا بعض الشيء ولكنه عملي.

رشي الدقيق على المنضدة الخاصة بك وأضيفي كرة العجين ونسطح بيديك في قرص كبير.

طحين الجزء العلوي من العجين والملفوف الخاص بك ولفه حتى سميكة بوصة. العجين طري جدا ولفائف سهلة جدا.

استخدم قطاعة دونات إذا كان لديك واحدة ؛ استخدمنا قاطع 3 بوصات. إذا لم يكن لديك واحدة ، فقم بقطع دوائر كبيرة باستخدام قاطع ملفات تعريف الارتباط القياسي ثم دوائر داخلية أصغر باستخدام قاطعة أصغر.

في مقلاة عميقة منخفضة ، ضعي السمن والحرارة حتى تذوب ثم سخني ما بين 360 و 370 درجة فهرنهايت ، وهذا هو النطاق الأمثل لدرجة الحرارة للدونات. حاول الاحتفاظ بها عند هذه الدرجة بين الدُفعات.

احتفظ بصينية أوراق بها رف يقف بجانبها.

اخلطي السكر والقرفة وضعيهم في طبق فطيرة.

ضع صينية أخرى للورق أو طبق تقديم واقفًا بجانبه.

بمجرد أن تتراوح درجة حرارة الزيت بين 360 و 370 درجة فهرنهايت ، ضعي ستة قطع دونات في الزيت الساخن واقليها لمدة دقيقة تقريبًا أو نحو ذلك على كل جانب ، مع التقليب باستخدام مصفاة العنكبوتأو ملقط أو عيدان طعام خشبية. بمجرد أن يصبح لونه بني على كلا الجانبين ، استخدم عنكبوتًا لنقله إلى الرف لتصفيته. يجب أن يكون إجمالي وقت القلي ما بين دقيقتين وثلاث دقائق.

إذا عاد الزيت إلى درجة الحرارة ، فابدأ في القلي بستة أخرى.

أثناء القلي الستة التالية ، ارم الدفعة الأولى المطبوخة في سكر القرفة ثم انقلها إلى صينية التقديم.

استمر حتى تقلى جميع الكعك وتغطى.

بمجرد عودة الزيت إلى التسخين ، اقلي الدونات على دفعة واحدة أو دفعتين واتبع نفس العملية ، صفيها ثم أضيفي سكر القرفة.

لا تتردد في إعادة لف القصاصات وقطع المزيد من الكعك. (قمنا بقلي القصاصات كما هي ، ثم قمنا بمضغها أثناء التصوير).

قدميها على الفور. قمنا بتخزين المزيد من الكعك المجمد في أكياس بسحاب.

عن admin

شاهد أيضاً

صلصة الليمون بالزبدة (للخضار والمأكولات البحرية والدجاج)

صلصة زبدة الليمون هي إضافة لذيذة وسلسة إلى الخضار والمأكولات البحرية أو اللحوم. خفقت دفعة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *