سجق ايطالي مع العدس و الارز

في قدر 4-5 كوارت بغطاء محكم ، سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وحالما يسخن ، أضيفي البصل واطهي لمدة ثلاث دقائق.

يُضاف الثوم والماء والمرق وأوراق الغار والملح والفلفل ووصلات النقانق الإيطالية ويُغلى المزيج.

غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

أزل النقانق بملقط وصفيها على مناشف ورقية.

يُضاف العدس إلى القدر ، ويُغطّى مرة أخرى ويُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 30 دقيقة مغطى.

أثناء طهي العدس ، في مقلاة كبيرة ، أضيفي آخر ملعقة كبيرة من الزيت وعلى نار متوسطة ، حمري النقانق لمدة عشر دقائق ، مع تقليبها إلى اللون البني من جميع الجوانب. إزالة لوحة ويوضع جانبا.

احتفظي بالحرارة على نار متوسطة وأضيفي أوراق الكرنب التوسكاني المبللة واقليها لبضع دقائق حتى تذبل ، وكشط أي قطع بنية من قاع المقلاة. ضع هذا جانبا الآن.

بعد أن يغلي العدس لمدة 30 دقيقة ، أضيفي الأرز الجاف واللفت الذاب ، وضعيه على نار هادئة (تأكد من ترك حوالي كوبين من السائل في المقلاة ، إذا لم يتم إضافة القليل من الماء أو المرق) ، غطيه ومنخفض إلى أدنى درجة حرارة مع إطفاء نصف الموقد. اضبط عداد الوقت لمدة 15 دقيقة.

بعد 15 دقيقة ، قم بإزالة الغطاء ، وابحث عن أوراق الغار وتخلص منها ، وحرك الطماطم المعلبة مع العصير.

اضغطي على قطع النقانق المطبوخة الكاملة في الخليط لإعادة تسخينها ، ثم غطيها واتركها لمدة خمس دقائق ثم قدمها على طبق مع القليل من زيت الزيتون الإضافي فوق سطح الطبق أو التقديم.

عن admin

شاهد أيضاً

صلصة الليمون بالزبدة (للخضار والمأكولات البحرية والدجاج)

صلصة زبدة الليمون هي إضافة لذيذة وسلسة إلى الخضار والمأكولات البحرية أو اللحوم. خفقت دفعة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *