سلطة أورزو المتوسطية – فاميلي فيست®

ضعي قدرًا من الماء على النار حتى الغليان لكن لا تضيفي الباستا. حافظ على الماء ساخنًا حتى وقت لاحق في الوصفة.

ضعي قدرًا صغيرًا آخر من الماء حتى يغلي ، ثم أضيفي النعناع المفروم والأوريجانو والزعتر والبقدونس وسلق لمدة 30 ثانية. صفي الأعشاب واغمسيها في وعاء من الماء المثلج. صفي الماء المثلج وجففي الأعشاب بالمناشف الورقية. ستحافظ هذه العملية على الأعشاب ذات اللون الأخضر الفاتح.

ضعي الأعشاب المبيضة في وعاء متوسط ​​الحجم واخفقي في نصف كوب من زيت الزيتون والملح والفلفل. اجلس جانبا.

في مقلاة متوسطة الحجم ، ضعي الكمية المتبقية من زيت الزيتون وعلى نار متوسطة ، اطهي الثوم لمدة دقيقة واحدة. يرفع عن النار ويضاف عصير الليمون والقشر.

بمجرد أن يبرد خليط الثوم والزيت ، اخفقي في زيت الأعشاب واتركيه جانبًا كصلصة.

امسحي المقلاة المتوسطة وجففيها على نار متوسطة الحرارة. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي نصف كمية الأورزو الجافة وقلبيها لمدة خمس دقائق تقريبًا لتحميرها. قلبي كثيرًا وأزيلي اللون البني الذهبي مرة واحدة.

أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى وعاء الماء واتركه يغلي مرة أخرى.

أضيفي لسان العصفور البني مع ما تبقى من لسان الأورزو إلى وعاء الماء المغلي واطهيه لمدة قصيرة. يجب أن يكون لسان الأورزو القليل من المضغ.

صفي لسان العصفور المطبوخ ثم اسكبيه مرة أخرى في قدر الطهي الجاف وأضيفي الصلصة من وقت مبكر وقلبي.

يُسكب هذا المزيج الساخن على صينية الورق ويوضع الصينية على الرف وتُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تبرد. عندما يبرد ، سوف ينضج orzo قليلاً ويمتص معظم الصلصة.

أثناء تبريد Orzo ، قم بتقطيع المكونات المتبقية وتحضيرها.

بمجرد أن يبرد لسان العصفور ، باستخدام ملعقة مطاطية ، اكشطه في وعاء خلط كبير وقلبي البصل الأحمر والزيتون والحمص وقلوب الخرشوف والطماطم.

تصب في وعاء التقديم وتغطى بجبنة الفيتا ثم تقدم.

عن admin

شاهد أيضاً

سلطة تاكو – فاميلي فيست®

تحتوي سلطة تاكو السهلة واللذيذة على جميع نكهات التاكو المفضلة لديك في سلطة بحجم الوجبة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *