سلطة البطاطس الايطالية – فاميلي فيست®

ضعي البطاطس الصفراء في قدر كبير ، غطيها بالماء البارد واتركيها حتى الغليان.

ضعي ملعقة صغيرة من ملح الكوشر في الماء المغلي واتركيها تغلي لمدة 30-40 دقيقة حسب حجم البطاطس ، أو حتى تنضج في الوسط عند دسها بشفرة تقشير.

إذا كانت بعض البطاطس أصغر من غيرها ، فقم بإزالتها باستخدام عنكبوت أو ملقط واترك الأكبر منها يغلي حتى تنضج.

أثناء طهي البطاطس ، في وعاء صغير ، غطي البصل المفروم بعصير الليمون واتركيه جانبًا.

ارفعي البطاطس الساخنة إلى لوح التقطيع وبجانب الملعقة أو الشوكة أو سكين الزبدة ، قشري قشر كل حبة بطاطس ساخنة. لقد وجدت أن جانب الشوكة يعمل بشكل أفضل من خلال تقشير الجزء العلوي المواجه لك ، وقلب البطاطس ثم قشر الباقي. يجب أن ينزلق الجلد مباشرة.

بمجرد تقشير جميع البطاطس ، قطعيها إلى شرائح سميكة وضعيها برفق في وعاء كبير.

توضع ملعقة في ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ويقلب برفق حتى يتغطى. سيساعد ذلك في إغلاق الشرائح حتى تظل ثابتة.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الكمية المتبقية من الزيت والملعقة الصغيرة المتبقية من ملح الكوشر والثوم والبقدونس والثوم المعمر والأوريغانو والفلفل والبصل وعصير الليمون من وقت مبكر.

أضيفي التتبيلة وشرائح الفلفل الكرزي إلى البطاطس المغطاة بالزيت وقلبي برفق.

غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

تذوق وأضف المزيد من الملح أو الفلفل إذا لزم الأمر ، واخلطه برفق مرة أخرى واسكبه في وعاء التقديم.

اختياري: يُسكب المزيد من الزيتون ويُغطى بأي من الأعشاب الطازجة قبل التقديم للتزيين.

عن admin

شاهد أيضاً

سلطة الروبيان – فاميلي فيست®

في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة وأضيفي الثوم واطبخي لمدة دقيقة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *