سلطة باستا الدجاج مع الجرجير والفيتا

اصنعي صلصة الليمون ، وانظري الوصفة هنا ، وضعيها جانبًا.

قم بإزالة الأوتار من لحم المتن الدجاج وقم بقص أي نسيج متصل.

في قدر 4-5 لتر ، ضعي مرق الدجاج وربع لتر من الماء والفلفل الأسود وأغصان الزعتر والثوم.

يُغلى المزيج ويُضاف الدجاج كله ويُرفع عن النار ويُغطى. يُسلق الدجاج في السائل الساخن بعيدًا عن التسخين لمدة تتراوح بين 5 و 8 دقائق حسب حجم العطاء. بعد خمس دقائق ، اسحب واحدة للخارج وافتحها للتحقق من المركز. إذا كان لا يزال ورديًا ، استمر في ترك الدجاج لمدة دقيقة أو دقيقتين. لا تترك الدجاج في السائل الساخن لفترة أطول مما يحتاجه للسلق.

استخدم الملقط لإزالة قطع الدجاج إلى طبق ثم ضعه في الثلاجة بدون تغطيته حتى يبرد. بمجرد أن تبرد ، تُفرم بأصابعك وتترك جانبًا.

لا تتخلص من سائل السلق. ضع منخلًا ناعمًا فوق وعاء أو إبريق واسكب سائل السلق فيه وتخلص من المواد الصلبة.

ضع السائل مرة أخرى في القدر وأضف الربع الثاني من الماء إلى الوعاء واتركه حتى يغلي. تخلص من أي رغوة تتشكل في الأعلى.

أضيفي المعكرونة واطهيها قبل أن تنضج. ستبرد المعكرونة ببطء وتستمر في النضج قليلاً حتى تبرد. تُسكب المعكرونة في مصفاة لتصفيتها.

تُسكب المعكرونة المصفاة في وعاء كبير وتُضاف نصف صلصة الخل وتُقلب. ثم باستخدام ملعقة مطاطية ، ضعها على صينية ورق وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. عندما تبرد المعكرونة ، ستمتص الصلصة.

بعد 30 دقيقة ، اكشطي المعكرونة مرة أخرى في الوعاء وأضيفي الدجاج المطبوخ والطماطم والجرجير والزعتر. يُسكب المتبقي من الصلصة ويُقلب.

أضيفي ثلثي جبنة الفيتا المفتتة وقلبيها مرة أخرى ثم اسكبيها في وعاء أو طبق التقديم.

ضعي عليها جبنة الفيتا المفتتة المتبقية وقدميها.

يمكن أن تقدم دافئة ، بدرجة حرارة الغرفة أو مبردة.

عن admin

شاهد أيضاً

7 وصفات طازجة عنبية

فيسبوك بينتيريست بريد إلكتروني 7 وصفات عنبية طازجة لتحضيرها هذا الصيف! من كعكة العنب البري …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *