طاجن لحم الخنزير والبطاطس الإيطالي

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

في طبق خزفي مقاس 13 × 9 × 3 بوصات ، غلفي الجزء السفلي والجوانب ببعض الزبدة ثم رشي بضع ملاعق كبيرة من فتات الخبز لتغطي الزبدة في قاع الطاجن. ضعي القدر جانبًا.

قشري البطاطس وقطعي كل منها إلى أرباع وضعيها في قدر كبير من الماء المملح. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة. صفيها وضعيها مرة أخرى في المقلاة وشغلي الحرارة لفترة كافية لتبخر أي مياه متبقية. لا بأس إذا لم يتم طهي بعض قطع البطاطس بالكامل. سيخبز الطبق الأخير في الفرن.

استخدم أداة إعداد البطاطس ذات الثقوب الكبيرة وأرز البطاطس المطبوخة في وعاء خلط كبير.

أضف 6 ملاعق كبيرة من الزبدة واخلطها لتذوب في البطاطس ، ثم تبرد البطاطس تمامًا أثناء تحضير باقي المكونات.

في وعاء صغير اخفقي البيض والحليب ثم أضيفي البطاطا المبردة.

يُضاف الملح والفلفل وجبن البارميزان والرومانو والأوريجانو والريحان ولؤلؤ الموزاريلا وجميع القطع الإيطالية الباردة المقطعة.

يقلب المزيج حتى يمتزج ثم يُسكب بالملعقة في الطاجن المُجهز ، ويُعبأ كما تضيف.

يُرش على ما تبقى من فتات الخبز ثم يُنقَّط على الوجه بباقي الزبدة ويُخبز لمدة 60 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنيًا وساخنًا وفقاعات. ضعيها تحت الشواية لبضع دقائق حتى تحمر ثم اتركيها لمدة عشر دقائق.

عن admin

شاهد أيضاً

توسكان سجق وفول ديب

يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. في مقلاة كبيرة جدًا أو مقلاة على نار متوسطة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *