لدى حليب؟ أيهما يجب أن تختار

بينما يستمتع معظمنا بحليب البقر في قهوتنا أو شاينا كل صباح ، اكتسبت مجموعة كبيرة من الحليب غير الألبان شعبية في السنوات الأخيرة. يختار المستهلكون شرب حليب غير مشتق من منتجات الألبان لعدد من الأسباب: قد يكون لديهم حساسية من اللاكتوز ، أو حساسية لبروتين الحليب ، أو يتجنبون المبيدات الحشرية أو الهرمونات ، أو قد يكونون نباتيين لأسباب أخلاقية.

لكل بديل حليب نقاط قوته ونقاط ضعفه الغذائية ، على الرغم من أن أيًا منها لا يقدم نفس التغذية التي يقدمها حليب بقر. ولكن كيف يتم تحويل المنتجات النباتية ، مثل اللوز ، إلى “حليب”؟ سنقارن بين أنواع الحليب غير الألبان أدناه حتى تعرف أيها مناسب لك.

أنا الحليب

المصدر: Getty Images

حليب الصويا ، البديل الأكثر شيوعًا لحليب البقر ، مصنوع من فول الصويا. تنقع الفاصوليا لعدة ساعات ثم تُطحن ثم يُصفى اللب. ثم يتم غليها للتعقيم ولإحضارها إلى قوام يشبه الحليب. تم تصنيع حليب الصويا في الولايات المتحدة منذ عام 1897 ، لكنها اكتسبت شعبية فقط في السنوات الأخيرة. إنه أفضل بديل غير الألبان من حيث التغذية ، حيث يوفر 6 جرامات من البروتين لكل كوب ، ويحتوي الكوب الواحد على 3.5 جرام من الدهون و 100 سعر حراري.

حليب اللوز

قارن بين الحليب غير الألبان
المصدر: Getty Images

مثل العديد من بدائل الحليب ، يتم تصنيع حليب اللوز عن طريق نقع المنتجات النباتية وترشيحها وتسخينها – في هذه الحالة ، اللوز الجاف. في عام 2014 ، تفوق حليب اللوز على حليب الصويا باعتباره الخيار الرائد غير الألبان. ومع ذلك ، فمن الناحية التغذوية ، يحتوي الكوب الواحد على غرام واحد فقط من البروتين. قوته الحقيقية هي الكالسيوم ، مع ما يقرب من ضعف الكمية الموجودة في حليب البقر.

حليب جوز الهند

قارن بين الحليب غير الألبان
المصدر: Getty Images

يُصنع حليب جوز الهند عن طريق بشر داخل جوز الهند البني ثم إضافة الماء ، على عكس ماء جوز الهند ، وهو ببساطة ماء موجود داخل جوز الهند. بسبب زيت جوز الهند المضاف ، فإن هذا الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة. يشيع استخدامه كبديل للحليب ، فضلاً عن كونه مكونًا في العديد من الأطباق الآسيوية والكاريبية وأمريكا الجنوبية.

حليب الشوفان

قارن بين الحليب غير الألبان
المصدر: Getty Images

يكتسب هذا الحليب الخالي من الغلوتين شعبية ، مما يهدد بالتخلص من حليب اللوز وحليب الصويا كأكثر بديل الحليب شعبية. إنه مصنوع تمامًا مثل حليب الصويا ويحتوي على 4 جرامات من البروتين لكل كوب. الشركة السويدية Oatly ، التي تقود هذا الاتجاه ، متوفرة في 2200 مقهى في جميع أنحاء البلاد. ولكن ، إذا كنت تبحث عن بديل أرخص ، فمن السهل جدًا صنعه في المنزل.

عن admin

شاهد أيضاً

تقرير السباق ‘يبيض التحديات اليومية’

يقول المشاركون في الجماعات ، بما في ذلك Black Lives Matter UK ، إن التقرير …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *