Cremiger toskanischer Lachs – Kochen mit Mima

• Kombinieren: Werfen Sie den Spinat in die Pfanne, gefolgt vom gebratenen Lachs in der Pfanne. Bei niedriger Temperatur 2-3 Minuten kochen lassen.

• Garnieren, servieren und genießen!

Rezept Notizen und Tipps

• Stellen Sie sicher, dass Sie den Lachs trocken tupfen, bevor Sie ihn in der Pfanne anbraten.
• Bewegen Sie den Lachs beim Anbraten in der Pfanne nicht viel, damit Sie ihn nicht zerbrechen.
• Kochen Sie Ihre Aromen niedrig und langsam. Sie möchten die Aromen der Zwiebeln und des Knoblauchs freisetzen, ohne sie zu verbrennen.
• Sie können den Lachs mit Haut auf oder ab kochen. Die Haut bietet dem Lachs beim Kochen einen gewissen Schutz. Sie können ihn nach dem Kochen leicht entfernen.
• Behalten Sie den Lachs beim Kochen im Auge. Das USDA empfiehlt, Lachs auf eine Innentemperatur von 145 ° F zu kochen.
• Sie können die Zwiebeln entfernen, wenn Sie keine Zwiebeln mögen, aber 1 TL verwenden. stattdessen Zwiebelpulver.
• Den toskanischen Lachs vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie oder Oreganoblättern oder sogar etwas rasiertem Parmesan garnieren.

FAQs

Was mit cremigem toskanischen Lachs zu servieren

Dieses Gericht passt gut zu Pasta, Reis, Quinoa und Linsen. Es gibt Unmengen von Seiten, die dieses Gericht lieben werden. Hier sind einige weitere Ideen:

Wie man Lachs brät

Wie ich bereits erwähnte, hat Lachs einen Sweet Spot, wo er saftig bleibt und gut durchgekocht ist. Behalten Sie beim Anbraten in der Pfanne die Farbe an den Seiten der Filets im Auge. Diese verfärben sich langsam von unten bis zur Mitte blasser.

Sobald die Farbe in die Mitte gerückt ist, drehen Sie sie um! Auf diese Weise erhalten Sie ein zartes, saftiges und knuspriges Filet.

Wie man diesen cremigen toskanischen Lachs aufbewahrt

Lachsreste sollten in einem luftdichten Behälter gekühlt und innerhalb von 3 Tagen verzehrt werden.

Andere Meeresfrüchte-Rezepte

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Cremiger toskanischer Lachs

Diese Cremiger toskanischer Lachs Das Rezept serviert gebratene Lachsfilets, die mit einer reichhaltigen und cremigen Sauce überzogen sind, die voller Geschmack ist.

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Bewertung

Kurs: Hauptgang

Küche: Italienisch

Vorbereitungszeit: 10 Protokoll

Kochzeit: 20 Protokoll

Gesamtzeit: 30 Protokoll

Portionen: 4 Portionen

Kalorien: 416kcal

Anleitung

• Den Lachs mit einem Papiertuch trocken tupfen.

• Bringen Sie eine große Antihaft-Pfanne auf mittlere Hitze. Fügen Sie in 2 EL hinzu. Olivenöl und Pfanne den Lachs auf jeder Seite ca. 5 Minuten anbraten. Bewegen Sie sich nicht viel, damit Sie den zarten Lachs nicht zerbrechen. Entfernen und beiseite stellen. Mit Folie abdecken.

• Fügen Sie in derselben Pfanne 1 EL hinzu. Olivenöl und die gewürfelten Zwiebeln zart anbraten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er duftet.

• Die sonnengetrockneten Tomaten, das Salz und die Gewürze hinzufügen. Die Mischung mischen und ca. 1 Minute anbraten.

• Fügen Sie die Gemüsebrühe oder Wasser hinzu. Einige Minuten köcheln lassen, um die sonnengetrockneten Tomaten aufzuweichen.

• Die Sahne dazugeben und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.

• Eine Handvoll Spinat hineinwerfen und noch ein paar Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Fügen Sie den Parmesan hinzu und mischen Sie gut. Weitere 1-2 Minuten kochen lassen, um die Sauce zu verdicken. Geschmack, um Salz und Pfeffer anzupassen.

• Die Lachsstücke wieder in die Saucenpfanne geben und mit der Saucenmischung einweichen. Abdecken und bei schwacher Hitze noch 2-3 Minuten zusammen kochen lassen.

• Die Pfanne vom Herd nehmen, vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie oder Oreganoblättern oder sogar etwas rasiertem Parmesankäse garnieren.

Anmerkungen

• Stellen Sie sicher, dass Sie den Lachs trocken tupfen, bevor Sie ihn in der Pfanne anbraten.
• Bewegen Sie den Lachs beim Anbraten in der Pfanne nicht viel, damit Sie ihn nicht zerbrechen.
• Kochen Sie Ihre Aromen niedrig und langsam. Sie möchten die Aromen der Zwiebeln und des Knoblauchs freisetzen, ohne sie zu verbrennen.
• Sie können den Lachs mit Haut auf oder ab kochen. Die Haut bietet dem Lachs beim Kochen einen gewissen Schutz. Sie können ihn nach dem Kochen leicht entfernen.
• Behalten Sie den Lachs beim Kochen im Auge. Das USDA empfiehlt, Lachs auf eine Innentemperatur von 145 ° F zu kochen.
• Sie können die Zwiebeln entfernen, wenn Sie keine Zwiebeln mögen, aber 1 TL verwenden. stattdessen Zwiebelpulver.
• Den toskanischen Lachs vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie oder Oreganoblättern oder sogar etwas rasiertem Parmesan garnieren.

Ernährung

Kalorien: 416kcal | Kohlenhydrate: 16G | Protein: 9G | Fett: 37G | Gesättigte Fettsäuren: 17G | Cholesterin: 91mg | Natrium: 1096mg | Kalium: 649mg | Ballaststoff: 3G | Zucker: 7G | Vitamin A: 2308IU | Vitamin C: 10mg | Kalzium: 245mg | Eisen: 2mg