Knoblauch Kräuter Blumenkohl Reis

Dieser einfache Kräuter-Blumenkohlreis ist voller Geschmack, gesund, kohlenhydratarm und schnell zuzubereiten. Im Folgenden finden Sie das einfache Rezept sowie viele Tipps zur Herstellung von Blumenkohlreis in Ihrer eigenen Küche. Springe zum Rezept für Knoblauch-Kräuter-Blumenkohl-Reis oder lesen Sie weiter, um unsere Tipps zu sehen.

Warum ich Blumenkohlreis liebe

Ich bin ehrlich, mein erster Versuch mit Blumenkohlreis war ein Flop. Ich habe die Reisebene ohne zusätzliche Aromen verlassen. Keiner von uns war beeindruckt. Nach diesem Versuch wurde klar, dass Blumenkohlreis Hilfe in der Geschmacksabteilung braucht. Also steckten wir unsere Köpfe zusammen und entwickelten diesen Kräuter-Blumenkohl mit Knoblauch, Zitrone und Mandeln. Die Kräuter, der Knoblauch und die Zitrone verleihen viel Geschmack, während die Mandeln etwas mehr Textur verleihen. Ich liebe es einfach!

Hier ist eine kurze Liste, warum ich dieses Rezept so liebe:

  • Es ist schuldfrei! Reisblumenkohl ist eine köstliche, gesunde, kohlenhydratarme Seite, die zu fast allem passt.
  • Blumenkohlreis ist für sich genommen ein bisschen schlicht, aber nachdem er in einer Pfanne mit einem Hauch Knoblauchbutter geröstet wurde, schmeckt er nussig und süß.
  • Das Rezept ist schnell und einfach zu machen. Sie können vorgefertigten Blumenkohlreis im Laden kaufen und selbst herstellen. (Ich habe unten zwei einfache Möglichkeiten geteilt).
Kräuterblumenkohlreis in einer Pfanne

Wie man Blumenkohlreis macht

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie im Geschäft keinen vorgekühlten Blumenkohl finden! Blumenkohlreis ist schnell und einfach selbst zuzubereiten. Wir verwenden zwei Methoden, die in unserer eigenen Küche austauschbar sind, um sie herzustellen:

  • Machen Sie Blumenkohlreis mit einer Küchenmaschine (die schnellste Methode)
  • Verwenden Sie eine Handreibe, um Blumenkohlreis zu machen (einfach und immer noch ziemlich schnell)

Die schnellste Methode zur Herstellung von Blumenkohlreis ist die Verwendung einer Küchenmaschine. Schneiden Sie einfach einen Blumenkohlkopf in große Stücke und werfen Sie sie in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine. Dann einfach pulsieren, bis der Blumenkohl zu winzigen Stücken verarbeitet ist.

Wie man Blumenkohlreis mit einer Küchenmaschine oder einer Kistenreibe macht
Ich mache Blumenkohlreis auf zwei Arten: in einer Küchenmaschine oder durch Reiben von Blumenkohl auf einer Kistenreibe.

Wenn Sie keine Küchenmaschine haben oder keine Lust haben, sie aus dem Schrank zu ziehen, können Sie trotzdem Blumenkohlreis herstellen! Ich benutze eine Kistenreibe und reibe Blütchen entlang der Seite mit den größeren Löchern. Die Textur ist nicht genau die gleiche wie bei Verwendung einer Küchenmaschine, aber es reicht trotzdem aus.

Da es so einfach zuzubereiten ist, mache ich gerne eine doppelte Charge und schaufele den zusätzlichen Blumenkohlreis in Gefrierbeutel und lagere ihn im Gefrierschrank. Es dauert einen Monat oder länger.

Herby Blumenkohlreis machen

Ich koche lieber Blumenkohlreis auf dem Herd. Sie können es rösten, aber ich mag die Textur, die Sie erhalten, wenn Sie eine Pfanne auf dem Herd verwenden. Um den Kräuterblumenkohlreis herzustellen, folge ich diesen einfachen Schritten:

  1. Den Knoblauch in geschmolzener Butter in einer breiten Pfanne erwärmen.
  2. Blumenkohlreis einrühren und unter häufigem Rühren kochen, bis der Reis zart wird und etwas Farbe aufnimmt.
  3. Nehmen Sie den Reis vom Herd und rühren Sie dann viele frische Kräuter, geröstete Mandelscheiben, frischen Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein.
Hinzufügen von Kräutern und gerösteten Mandeln zu Blumenkohlreis
Blumenkohl kann von selbst langweilig sein. In diesem Rezept fügen wir viel Geschmack mit Butter, Knoblauch, frischen Kräutern und gerösteten Mandeln hinzu.

Häufig gestellte Fragen

Ist Blumenkohlreis gesund?

Absolut! Blumenkohl ist kalorienarm, ballaststoffreich und reich an vielen Nährstoffen. Es ist in letzter Zeit verdammt beliebt geworden und wir freuen uns darüber! Da Blumenkohl keinen überwältigenden Geschmack hat, können Sie ihn an viele verschiedene Küchen anpassen. Bei diesem Blumenkohlreisrezept fügen wir viele Kräuter für einen unglaublichen Geschmack hinzu. Dieses Rezept ist glutenfrei, ketofreundlich, kohlenhydratarm und wenn Sie Olivenöl durch Butter ersetzen, ist es vegan und pflanzlich.

Wie lange hält Blumenkohlreis?

Wie geschrieben, hält dieser gekochte Blumenkohlreis bis zu 2 Tage im Kühlschrank.

Kann ich Blumenkohlreis im Voraus zubereiten?

Ja! Sie können den Blumenkohl frühzeitig vorbereiten und dann an einem anderen Tag kochen. Nachdem Sie den Blumenkohl gewürfelt haben, geben Sie die Reisstreusel in einen lebensmittelechten Behälter und kühlen Sie sie bis zu vier Tage oder frieren Sie sie einen Monat oder länger ein.

Mehr gesunde Blumenkohlrezepte

Knoblauch Kräuter Blumenkohl Reis

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Blumenkohlreis ist eine vielseitige und gesunde Beilage. Für den am besten schmeckenden Reisblumenkohl benötigt er Hilfe von anderen Geschmacksrichtungen. In dieser Kräuterversion verstärken wir den Geschmack mit Butter, vielen frischen Kräutern, frischem Zitronensaft und Knoblauch. Für etwas mehr Crunch und Textur rühre ich gerne geröstete Mandelscheiben ein. Sie können diese weglassen oder andere Nüsse ersetzen.

Ergibt 8 (1/2 Tasse) Portionen

Du wirst brauchen

1 mittelgroßer Blumenkohl oder 16 Unzen im Laden gekaufter Blumenkohlreis

1/2 Tasse geschnittene Mandeln

2 Esslöffel Butter oder Ersatz natives Olivenöl extra

2 Knoblauchzehen, gehackt

1/4 Teelöffel feines Meersalz

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

3/4 Tasse gehackte frische Kräuter wie Petersilie, Dill, Koriander und Basilikum

1 Esslöffel Zitronensaft oder mehr nach Geschmack

Richtungen

  • Machen Sie Blumenkohlreis
  • Um einen Blumenkohlkopf in Reis zu verwandeln, gibt es zwei Möglichkeiten. Verwenden Sie eine Küchenmaschine oder eine Kistenreibe.

    Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, schneiden Sie den Blumenkohlkopf in mittlere Stücke und entfernen Sie den Kern. Den Blumenkohl in Chargen in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und pulsieren lassen, bis der Blumenkohl in sehr kleine Stücke zerfällt, die Reis ähneln (siehe Foto oben).

    Wenn Sie eine Kistenreibe verwenden, schneiden Sie den Blumenkohlkopf in Viertel und entfernen Sie den Kern. Verwenden Sie die mittelgroßen Löcher, um jedes Viertel in kleine Stücke zu reiben, die Reis ähneln.

    Optionaler Schritt, für den besten Blumenkohlreis, vor dem Kochen den gewürfelten Blumenkohl auf ein sauberes Geschirrtuch geben und drücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

    • Machen Sie Kräuter Blumenkohl Reis
    • Die Mandeln bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne geben. Rühren Sie die Mandeln um die Pfanne, bis sie duftend und leicht geröstet sind, ca. 3 Minuten. Behalten Sie die Nüsse im Auge, da sie schnell rösten. Die gerösteten Mandeln in eine Schüssel geben und für später aufbewahren.

      Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und fügen Sie die Butter hinzu. Wenn die Butter geschmolzen ist und sprudelt, den Knoblauch einrühren. Kochen Sie den Knoblauch und rühren Sie ihn etwa 30 Sekunden lang um die Pfanne, bis er duftet.

      Fügen Sie den Blumenkohlreis, das Salz und ein paar Mahlen schwarzen Pfeffers hinzu. Hin und wieder unter Rühren kochen, bis der Blumenkohlreis knusprig zart ist und stellenweise 7 bis 10 Minuten hellbraun wird.

      Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die frischen Kräuter, den Zitronensaft und die gerösteten Mandeln ein. Schmecken Sie dann mit zusätzlichem Salz, Pfeffer oder Zitronensaft.

Tipps von Adam und Joanne

  • Reste sollten 3 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ungekochter Blumenkohlreis kann in Gefrierbeuteln gelagert und 1 bis 2 Monate eingefroren werden.
  • Nährwertangaben: Die unten angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen. Wir haben die USDA-Datenbank verwendet, um ungefähre Werte zu berechnen.
Wenn Sie dieses Rezept erstellen, machen Sie ein Foto und markieren Sie es mit einem Hashtag #inspiredtaste – Wir freuen uns, Ihre Kreationen zu sehen Instagram und Facebook! Finden Sie uns: @inspiredtaste

Ernährung pro Portion: Serviergröße 1/2 Tasse /. Kalorien 94 /. Gesamtfett 6,5 g /. Gesättigte Fettsäuren 2.3г /. Cholesterin 8.3г /. Natrium 222,7 mg /. Kohlenhydrat 8g /. Ballaststoffe 2,9 g /. Gesamtzucker 1,8 g /. Protein 3.4г

AUTOR: Adam und Joanne Gallagher

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