Nasi Goreng – Würziger gebratener Reis (GF, DF)

Nasi Goreng ist ein beliebtes indonesisches Gericht mit gebratenem Reis und absolut lecker. Aufgrund der Verwendung von Kecap Manis (einer süßen, dicken Sojasauce) ist es jedoch sehr schwer, es glutenfrei zu finden. Ich habe ein glutenfreies, würziges, gebratenes Gemüsereisgericht zu Ehren von Nasi Goreng zusammengestellt, das sowohl gluten- als auch milchfrei ist.

Mein würziger gebratener Gemüsereis verwendet glutenfreie Tamari-Sojasauce und hellbraunen Zucker, um die Kecap-Manis zu replizieren. Dann habe ich einen guten Kick hinzugefügt Sriracha für einen wirklich leckeren, würzigen Geschmack.

Die Gewürzwerte sind nicht zu hoch, da Sie es leicht würziger machen können, indem Sie zum Schluss zusätzliche Sriracha und frische rote Chilis hinzufügen. Wenn Sie wirklich gegen Gewürze sind, halbieren Sie die Menge an Sriracha, die für ein schönes mildes Gericht verwendet wird.

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Ich liebe es, diesen gebratenen Reis mit einem Spiegelei zu überziehen, dann das flüssige Eigelb zu mischen und beim Essen weiß durch den Reis zu hacken. Wenn Sie jedoch vegan sind oder keine Eier vertragen, können Sie dies gerne überspringen. Der Reis ist auch als Standalone köstlich.

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Nasi Goreng – Würziges Rezept für gebratenen Gemüsereis

Zeit für das Rezept! Wenn Sie dieses glutenfreie Nasi Goreng genießen, wäre ich Ihnen sehr dankbar, wenn Sie das Rezept auf der Karte unten überprüfen könnten.

Im Folgenden finden Sie eine vollständige Methode sowie einige Bilder, die Ihnen beim Durcharbeiten des Rezepts helfen. Sie können mir gerne Fragen oder Kommentare per E-Mail senden – [email protected] – oder DM mich in den sozialen Medien @myglutenfreeguide.

Laura xxx

Nasi Goreng - Würziger gebratener Gemüsereis (GF, DF)

Ausbeute: Serviert 2

Nasi Goreng – Würziger gebratener Gemüsereis (GF, DF)

Vorbereitungszeit:
15 Minuten

Kochzeit:
15 Minuten

Gesamtzeit:
30 Minuten

Zutaten

  • 150 g Basmatireis

  • 1 Karotte

  • 100g Baby Zuckermais

  • 100 g roter Pfeffer (Paprika)

  • 5 Frühlingszwiebeln

  • 100 g Tenderstem Brokkoli

  • 1 Schalotte

  • 1 Knoblauchzehe

  • 2 EL Sriracha

  • 3 EL glutenfreie Tamari-Sojasauce

  • 1 EL hellbrauner Zucker

  • 2 Eier

Anleitung

  1. Den Basmatireis gemäß den Anweisungen in der Packung kochen, dann den Deckel abnehmen, beiseite stellen und abkühlen lassen. Dies hilft, den gekochten Reis auszutrocknen, was ihn perfekt für gebratenen Reis macht.
  2. Während der Reis kocht und abkühlt, können Sie das Gemüse zubereiten. Die Karotte in kleine Würfel schneiden und die Schalotte fein hacken – beiseite stellen. Dann die Frühlingszwiebeln belegen und in Scheiben schneiden. Schneiden Sie den Babymais und den Tenderstem in kleine Stücke. Den Pfeffer in kleine Würfel schneiden.
  3. Wir können auch das Dressing zubereiten – mischen Sie einfach die Sriracha, Sojasauce und braunen Zucker sowie die geriebene / gehackte Knoblauchzehe. Gut umrühren und beiseite stellen.
  4. Jetzt sind wir bereit zum Kochen! 1 EL Öl (idealerweise Sesam oder Pflanzenöl) in einen Wok oder eine hochseitige Pfanne geben und Karotte und Schalotte hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen, um sie zu erweichen.
  5. Als nächstes drehen Sie die Hitze auf hoch und fügen Sie alle anderen Gemüse hinzu. Rühren braten sie für 5 Minuten.
  6. Den abgekühlten Reis in den Wok geben, das Gemüse unter den Reis mischen und die Sauce vor dem gründlichen Mischen über den Reis gießen.
  7. Lassen Sie nun den gebratenen Reis einige Minuten kochen (ohne zu rühren), bis der Boden des Reises leicht knusprig ist. Vor dem Aufteilen in zwei Servierschalen.
  8. Wischen Sie die Pfanne schnell ab, geben Sie etwas Öl hinzu und braten Sie die Eier in der Pfanne, bevor Sie eine auf jede Schüssel Reis geben. Mit extra Sriracha oder frischen roten Chilis / Chiliflocken garnieren, wenn Sie es heiß mögen!
milchfreies Rezept für gebratenen Reis

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Genießen! Laura xxx



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