Rezept für spanisches Hühnchen, Chorizo ​​und Kichererbseneintopf (GF, DF)

Dieser spanische Eintopf mit Hühnchen, Chorizo ​​und Kichererbsen ist ein schnelles und köstliches Abendessen, das für die ganze Familie geeignet ist. Es ist von Natur aus glutenfrei und milchfrei und kann als eigenständiges Gericht oder mit einer Beilage aus neuen Kartoffeln oder knusprigem glutenfreiem Brot serviert werden.

Die Herstellung dauert nur 45 Minuten und erfordert nur minimalen Aufwand und Abwasch, was in meinem Buch immer ein Plus ist. Chorizo, geräucherter Paprika und Tomate verleihen eine schöne spanische Atmosphäre. Ergänzt mit saftigen Brathähnchenstücken, Kichererbsen, Paprika und Spinat bietet es alles für eine zufriedenstellende Mahlzeit.

Das Rezept unten ergibt zwei große Portionen für Erwachsene (oder zwei Portionen für Erwachsene und ein Kind). Um es für vier Personen zu dehnen, fügen Sie einfach eine Seite entweder neue Kartoffeln oder Brot hinzu. Wir haben unser mit hausgemachtem brasilianischem Käsebrot genossen – ich werde das Rezept dafür sehr bald teilen :).

Muss ich Brathähnchen verwenden?

Nein, Sie können jede Art von Huhn verwenden, die Sie mögen. Ob gebratene Hühnerbrust oder ofengeröstete Trommelstöcke, beide würden in diesem Eintopf gut funktionieren. Ich finde jedoch, dass das Braten eines ganzen Huhns eine wirklich kostengünstige (und weniger verschwenderische) Art ist, meine Familie zu ernähren.

Ich brate das Huhn, dann entfernen wir das ganze Fleisch von dem Kadaver, den es abgekühlt hat. Das Fleisch reicht in der Regel für zwei Familienmahlzeiten aus, und Sie können Knochen verwenden, um schöne Hühnerbrühe zuzubereiten, wenn Sie Zeit haben.

Ich kann keine Kichererbsen essen, gibt es einen guten Ersatz?

Ja, jede Bohnensorte wäre ein idealer Ersatz. Butterbohnen oder Cannelini-Bohnen wären meine erste Wahl, aber Pinto-, Schwarz- oder Kidneybohnen würden auch gut funktionieren.

Eintopf mit spanischem Hühnchen, Chorizo ​​und Kichererbsen

Spanisches Hühnchen, Chorizo ​​& Kichererbseneintopf Rezept

Zeit für das Rezept! Wenn Sie diesen spanischen Hühnereintopf genießen, wäre ich Ihnen sehr dankbar, wenn Sie das Rezept auf der Karte unten überprüfen könnten.

Im Folgenden finden Sie eine vollständige Methode sowie einige Bilder, die Ihnen beim Durcharbeiten des Rezepts helfen. Sie können mir gerne Fragen oder Kommentare per E-Mail senden – [email protected] – oder DM mich in den sozialen Medien @myglutenfreeguide.

Genießen! Laura xxx

Spanisches Hühnchen, Chorizo ​​& Kichererbseneintopf (GF, DF)

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Spanisches Hühnchen, Chorizo ​​& Kichererbseneintopf (GF, DF)

Vorbereitungszeit:
5 Minuten

Kochzeit:
40 Minuten

Gesamtzeit:
45 Minuten

Zutaten

  • 1 weiße Zwiebel

  • 100g Chorizo ​​kochen

  • 1 TL geräucherter Paprika

  • 0,5 TL getrockneter Oregano

  • 2 Knoblauchzehen

  • 150 g roter Pfeffer (ein großer spitzer Romano-Pfeffer)

  • 300g gekochtes Huhn (ich benutze Brathähnchenreste)

  • 100ml Weißwein

  • 400 g Dose geschälte Pflaumentomaten

  • 400ml Gemüsebrühe

  • 400 g Dose Kichererbsen, abgetropft (abgetropftes Gewicht ca. 240 g)

  • 100 g Babyspinat

Anleitung

  1. Die Zwiebel fein würfeln und in einen Antihaft-Topf oder eine hochseitige Pfanne geben. Mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen, bis es weich ist.
  2. Die Chorizo ​​würfeln, mit der Zwiebel in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
  3. Den geräucherten Paprika, Oregano und die gehackten Knoblauchzehen in die Pfanne geben, durchrühren und eine Minute kochen, bis der Knoblauch duftet. Dann die Brathähnchenstücke und den in Scheiben geschnittenen roten Pfeffer hinzufügen und durchrühren.
  4. Geben Sie nun die Flüssigkeiten in die Pfanne – den Weißwein, die Dose Tomaten (zerdrücken Sie die Pflaumentomaten vorsichtig mit den Händen, während Sie sie hinzufügen, um sie in kleine Stücke zu zerbrechen) und die Gemüsebrühe. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen, bevor man es 20 Minuten köcheln lässt.
  5. Nach dieser Zeit ist die Flüssigkeit eingedickt und Sie können die abgetropften Kichererbsen hinzufügen, bevor Sie weitere 5 Minuten kochen.
  6. Zum Schluss die Baby-Spinatblätter hinzufügen und durchrühren, bis sie welk sind. In Nudelschalen entweder als eigenständiges Gericht für 2-3 Personen oder mit reichlich glutenfreiem Brot zum Schöpfen und Eintauchen servieren, wenn Sie diese Mahlzeit für 4 Personen zubereiten möchten.
spanisches Huhn Chorizo ​​Eintopf Rezept

Probieren Sie einige meiner anderen Rezepte, während Sie hier sind, um leckere glutenfreie Essensideen zu erhalten. Sie können sie für später bookmarken:

Genießen! Laura xxx

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