Stufato di pollo facile a cottura lenta

Questo Stufato di pollo a cottura lenta con patate dolci è pieno di pollo succoso, carote tenere, patate dolci a pezzetti e pomodori piccanti cotti in un brodo abbondante e cremoso profumato di erbe. È sostanzioso e salutare, con sapori confortanti che rallegreranno anche le giornate più fredde!

Uno dei preferiti dell’inverno, insieme al mio fantastico stufato di manzo! 😍

colpo dall'alto di un mestolo all'interno di una pentola di stufato di pollo

Accogliente stufato di pollo a cottura lenta con patate dolci

Sono un grande fan di uno stufato buono e sostanzioso, soprattutto in inverno. Questo è particolarmente bello perché riscalda l’anima e colpisce il posto! Il brodo saporito è fatto con pomodori succosi, brodo di pollo e un filo di vera panna aromatizzata con paprika affumicata, aglio e maggiorana.

È l’ambiente perfetto per pollo e verdure a radice come patate dolci, carote e patate.

Una ciotola di questo spezzatino è proprio quello che voglio alla fine di una lunga giornata, il che è perfetto perché è così comodo da preparare nella pentola a cottura lenta. Basta aggiungere tutti gli ingredienti alla pentola di coccio, impostarlo e dimenticarlo!

Close up colpo di testa di una ciotola di zuppa con pollo e stufato di patate dolci e cucchiai all'interno della ciotola

Questo stufato di pollo è sano?

Sì, questo spezzatino di pollo è davvero salutare! Le patate dolci da sole sono un ingrediente nutriente ricco di vitamine A, B e C, oltre a calcio, potassio e magnesio.

Questo stufato di pollo ha anche un sacco di fibre e proteine ​​buone per te. Stai ricevendo un bel pugno di proteine ​​dal petto di pollo magro e ancora più vitamine come K, C e A dalle carote e dalla patata Yukon Gold. 🙌

pezzi crudi di patate dolci e patate bianche nell'inserto di una pentola lenta

Ricetta Ingredienti

Questa ricetta, come molte altre ricette di stufati, fa molto con poco. Il pollo è completato da tre verdure di base: patate dolci, una patata Yukon Gold e carote. Insieme al brodo cremoso, è il giusto equilibrio di sapori.

  • Petto di pollo: Avrai bisogno di circa mezzo chilo di petto di pollo disossato e senza pelle. Se invece hai bisogno di usare il seno con osso, prendi un po ‘più di mezzo chilo, per tenere conto del peso delle ossa e della cartilagine. Scongela il pollo, se congelato.
  • Patate dolci: Questa ricetta utilizza due patate dolci medie, tagliate a cubetti.
  • Carote: Le carote dovrebbero essere tagliate a fette di mezzo pollice e io uso circa due carote grandi o tre di medie dimensioni.
  • Yukon Gold Potato: Taglia a cubetti una patata Yukon Gold grande o un’altra patata cerosa a tua scelta.
  • Pomodori: Avrai bisogno di una lattina grande (28 once) di pomodori a cubetti. Non scolarli; il liquido aggiunge un ottimo sapore di succo di pomodoro al brodo.
  • Brodo di pollo: Il brodo fatto in casa è ottimo, se ce l’hai! Il brodo di pollo (o vegetariano) acquistato in negozio di solito è quello che uso e preferisco usare a basso contenuto di sodio.
  • Sale e pepe
  • Paprika affumicata: Questa spezia brillante e profumata porta da sola un meraviglioso sapore affumicato.
  • Maggiorana essiccata: Non so voi, ma non uso la maggiorana abbastanza spesso. È ottimo, molto simile all’origano ma con un gusto generale più delicato e dolce.
  • Crema: Per rendere questa ricetta ancora più accogliente, un quarto di tazza di panna aggiunge ricchezza e riunisce il tutto. Totalmente opzionale, ma assolutamente consigliato!

pollo, patate dolci e patate in brodo di pomodoro

Come preparare lo stufato di pollo a cottura lenta

Non è quasi necessario nemmeno scrivere le istruzioni, ragazzi, perché potrebbe davvero essere riassunto come, “Metti gli ingredienti e cucinali”. Ah, il meraviglioso mondo delle pentole a cottura lenta! Quanto li amo. ❤️

  1. Aggiungere tutti gli ingredienti (eccetto la panna) a Pentola a cottura lenta. Unisci i petti di pollo, le patate a cubetti, le carote a fette, i pomodori, il brodo, il sale, l’aglio in polvere, la paprika affumicata, la maggiorana e il pepe nella pentola a cottura lenta. Se lo desideri, puoi tagliare i petti di pollo a cubetti prima di metterli nella pentola a cottura lenta, OPPURE lasciarli interi e sminuzzare il pollo più tardi, quando sarà cotto.
  2. Cuocere lentamente fino a quando il pollo è pronto. Coprire e cuocere a BASSO per 6-8 ore o ALTO da 3 a 4 ore.
  3. Taglia il pollo e finisci il piatto. Rimuovere i petti di pollo e trasferirli su un tagliere; sminuzza il pollo. Rimetti il ​​pollo sminuzzato nella pentola a cottura lenta. Mescolare la panna; recuperare e continuare a cuocere per altri 10 minuti. A questo punto, mi piace anche usare il mio frullatore ad immersione e frullare la zuppa solo un filino, per circa 20 secondi, solo per aggiungere un po ‘più di spessore. Di nuovo, dipende tutto da te, ma è un bel tocco.
  4. Mestolare in ciotole e guarnire con basilico. Servire.

mestolo in una pentola con lo spezzatino di pollo

Suggerimenti per il successo

Puoi apportare alcune modifiche e modifiche qui, e finire comunque con un piatto delizioso e accogliente. Ecco alcune idee per sfruttare al meglio questa gustosa ricetta.

  • Guarda la tua temperatura: Qualcosa che ho imparato è che, nel bene e nel male, alcune pentole a cottura lenta cucinano, beh, più velocemente e a una temperatura più alta di altre. Quindi, se puoi, controlla il tuo pollo circa un’ora prima del tempo, per vedere se è già pronto. Se il pollo è temperatura interna si registra a 165 ° F, lo stufato è pronto.
  • Sostituzioni: Ci sono così tante fantastiche modifiche che potresti apportare a questa ricetta, se lo desideri. Il primo e più ovvio è probabilmente l’uso di carne di pollo scura, invece di carne bianca. Altre idee includono:
    • Usando le pastinache al posto o in aggiunta alle carote
    • Giocando con le proporzioni della patata normale e della patata dolce
    • Usando la zucca invernale a cubetti al posto delle patate
    • Aggiungere una spruzzata di vino bianco al brodo
    • Condisci la tua ciotola con formaggio fuso o anche un pezzo di pane tostato condito con formaggio come con la zuppa di cipolle francese
    • Aggiungendo mezzo chilo circa di salsiccia italiana, cotta e sbriciolata.
  • Sbucciare o non sbucciare: Che tu ci creda o no, le bucce delle verdure possono essere molto nutrienti e contengono molte fibre. Quindi, a seconda dei tuoi gusti, puoi lasciare le bucce, strofinare bene le verdure e tagliarle a cubetti come faresti normalmente. Non mi dispiace farlo con le patate cerose, anche se generalmente sbuccio le carote e le patate dolci; ma alcune persone lasciano le bucce su tutti e tre!

Close up colpo di testa della ciotola di zuppa con stufato di pollo e patate dolci, e cucchiai e pane pita all'interno della ciotola

Cosa va con lo stufato di pollo?

  • Insalata: Qualsiasi insalata sarebbe bella con questo semplice stufato di pollo, da un’insalata tritata complessa a un semplice Cesare. Ma penso che i sapori autunnali dell’insalata di mele e broccoli contrastino davvero bene con la maggiorana e il pomodoro in questo piatto.
  • Pane: Ho un tale debole per il pane fresco con zuppe e stufati, sai? Per questa ricetta, la mia padella leggera di mais sarebbe un lato piacevolmente sorprendente, invece del solito pane o panino all’aglio.

Come conservare e riscaldare gli avanzi

  • Per refrigerare lo stufato avanzato, mettici dentro lo spezzatino raffreddato contenitori ermetici e conservare in frigorifero per tre o quattro giorni.
  • Per riscaldare, mettere gli avanzi in una piccola casseruola e scaldare a fuoco basso, fino a completo riscaldamento.

vicino colpo laterale della ciotola di zuppa con pollo e stufato di patate dolci e cucchiai all'interno della ciotola

Posso congelare gli extra?

  • Decisamente! Metti dentro lo stufato raffreddato sacchetti per congelatore, lasciando una piccola quantità di spazio per consentire al liquido di espandersi mentre si congela.
  • Lo stufato di pollo si conserva nel congelatore fino a 4 mesi.

GODERE!

STUFATO DI POLLO SLOW COOKER CON PATATE DOLCI

Tempo di preparazione10 min

Tempo di cucinare4 ore

Uno stufato caldo e accogliente ripieno di carne bianca di pollo sminuzzata, gustose patate dolci e carote, il tutto in un cremoso brodo di pomodoro.

Corso: Zuppa, cena

Cucina: americano

Porzioni: 6

Calorie: 268

Autore: Katerina | Diethood

Istruzioni

  • Unisci pollo, patate dolci, carote, patate, pomodori, brodo, sale, aglio in polvere, paprika affumicata, maggiorana e pepe nella pentola a cottura lenta.

  • Coprire e cuocere a BASSO per 6-8 ore o ALTO da 3 a 4 ore.

  • Rimuovere il pollo e trasferirlo su un tagliere; sminuzza il pollo.

  • Rimetti il ​​pollo sminuzzato nella pentola a cottura lenta. (vedi nota 2)

  • Mescolare la panna; recuperare e continuare a cuocere per altri 10 minuti.Assaggia il sale e aggiusta di conseguenza.
  • Versare un mestolo in ciotole e guarnire con basilico fresco tritato.

  • Servire.

Appunti

  1. Facoltativo: puoi tagliare i petti di pollo a cubetti prima di metterli nella pentola a cottura lenta, OPPURE lasciarli interi e sminuzzare il pollo più tardi, quando è cotto.
  2. Facoltativo: Verso la fine, e prima di aggiungere il pollo sminuzzato, uso un frullatore ad immersione per frullare la zuppa per circa 20 secondi, per aggiungere un po ‘più di spessore.

Valori nutrizionali

STUFATO DI POLLO SLOW COOKER CON PATATE DOLCI

Quantità per porzione

Calorie 268
Calorie dai grassi 63

% Valore giornaliero*

Grasso 7g11%

Grassi saturi 3g15%

Colesterolo 62mg21%

Sodio 575mg24%

Potassio 1203mg34%

Carboidrati 31g10%

Fibra 5g20%

Zucchero 8 g9%

Proteina 22g44%

Vitamina A 14216IU284%

Vitamina C 31mg38%

Calcio 60mg6%

Ferro 2mg11%

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.

Parole chiave: stufato di pollo pentola di coccio, ricetta stufato salutare, stufato facile

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