Verträumte Tahini-Sauce

Ich benutze diese zitronige Knoblauch-Tahini-Sauce für alles! Verwenden Sie diese schnelle und einfache Sauce als Dressing für Salate, als Sauce für Gemüse und Fleisch, als Brotaufstrich für Sandwiches und Pitas oder als Dip. Springe zum Rezept für Tahini-Sauce Oder sehen Sie sich unser schnelles Rezeptvideo an, das Ihnen zeigt, wie es gemacht wird.

Beobachten Sie uns, wie wir das Rezept machen

Wie man Tahini-Sauce macht (es ist milchfrei + vegan)

Seit wir unser Rezept für die Herstellung von hausgemachtem Tahini geteilt haben, haben wir mit mehr Möglichkeiten herumgespielt, Tahini zu verwenden. Tahini ist ein Grundnahrungsmittel bei der Herstellung von Hummus, aber es gibt noch viele weitere Möglichkeiten, es zu verwenden. Diese besonders einfache, milchfreie Tahini-Sauce ist eine davon. Ich habe immer ein Glas in meinem Kühlschrank!

Die Zutaten, die Sie brauchen

Es gibt viele Variationen, wenn es um die Herstellung von Tahini-Sauce geht, aber diese Zitronen-Knoblauch-Version ist das Rezept, auf das ich immer wieder zurückgreife. Folgendes verwende ich, um es zu machen:

  • Tahini-Paste, die von Grund auf neu hergestellt werden kann (hier ist unser einfaches Rezept) oder im Laden gekauft werden kann.
  • Frischer Knoblauch ist ein Muss für mich bei der Zubereitung der Sauce. Da ich es roh hinzufüge, reibe ich es gerne mit einer Mikroplatte oder verwandle es mit meinem Messer in eine Paste (ich habe unten ein Foto geteilt).
  • Frische Zitrone ist ein weiteres Muss für mich und ich mag es, viel davon hinzuzufügen.
  • Olivenöl macht die Sauce glatt und luxuriös.
  • Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, frische Petersilie und Salz verleihen der Sauce Geschmack.
  • Warmes Wasser ist die geheime Zutat für die glatteste, cremigste Tahini-Sauce.
Tahini-Sauce mit Gurken

Tahini-Sauce zubereiten

Diese Sauce ist viel mehr als die Summe ihrer Teile. Tahini, Zitrone und Wasser ergeben zusammen die cremigste und leckerste Sauce. Es macht fast süchtig. Die Sauce ist wirklich einfach zuzubereiten. Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie:

Schritt 1: Rühren Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und eine Prise Salz zusammen in einer Schüssel. Es fängt cremig an und greift dann möglicherweise nach Ihnen – siehe Foto unten. Mach dir keine Sorgen, wenn es klumpig aussieht, das wird behoben, wenn wir das Wasser hinzufügen.

Schritt 2: Warmes Wasser einrühren. Sobald Sie anfangen, in lauwarmem Wasser zu verquirlen, verwandelt es sich in eine verträumte, cremige Sauce. Sie können so viel oder so wenig Wasser hinzufügen, wie Sie möchten – alles hängt davon ab, wofür Sie es verwenden möchten. Fügen Sie für Spreads nicht so viel hinzu. Wenn Sie die Sauce als Dressing oder zum Nieseln verwenden möchten, fügen Sie etwas mehr hinzu.

Zubereitung von Tahini-Sauce - Auf dem oberen Foto zeigen wir, wie die Sauce aussieht, bevor Sie warmes Wasser hinzufügen.  Es ist klumpig und definitiv nicht glatt.  Auf dem unteren Foto zeigen wir, wie die Tahinisauce nach Zugabe von etwas Wasser aussieht.  Es beginnt sofort cremig zu werden.
Oben zeigen wir, wie die Sauce aussieht, bevor wir warmes Wasser hinzufügen. Es ist klumpig und definitiv nicht glatt. Unten zeigen wir, wie die Tahinisauce nach Zugabe von etwas Wasser aussieht. Es beginnt sofort cremig zu werden.

Schritt 3: Fügen Sie zusätzlichen Geschmack mit Gewürzen und frischer Petersilie hinzu. Ich liebe ein wenig Rauch von gemahlenem Kreuzkümmel, etwas Gewürz von Cayennepfeffer und einen frischen Farbtupfer von Petersilie.

Petersilie in die Tahini-Sauce-Mischung geben
Ich liebe es, meiner Tahinisauce Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und frische Petersilie hinzuzufügen. Andere Kräuter und Gewürze wirken auch!

Die Tahini-Sauce bleibt bis zu 5 Tage im Kühlschrank, aber wir wären schockiert, wenn Sie bis dahin keine Möglichkeit finden würden, sie zu genießen!

Weitere Möglichkeiten, Tahini zu verwenden

Rezept aktualisiert, ursprünglich im Dezember 2015 veröffentlicht. Seit der Veröffentlichung im Jahr 2015 haben wir das Rezept optimiert und ein schnelles Rezeptvideo hinzugefügt. – Adam und Joanne

Verträumte Tahini-Sauce

Verwenden Sie diese vegane Tahini-Sauce als Dressing für Salate, als Sauce für Gemüse und Fleisch, als Brotaufstrich für Sandwiches oder als Dip für fast alles. Es ist sehr einfach herzustellen und viel mehr als die Summe seiner Teile. Einfach lecker!

Macht ungefähr 1/2 Tasse

Du wirst brauchen

1/3 Tasse (80 ml) gut gerührter Tahini, probieren Sie unser einfaches Tahini-Rezept

1 Knoblauchzehe sehr fein in eine Paste gehackt oder eine Mikroplatte verwenden, siehe Hinweis

2 Esslöffel frischer Zitronensaft, ca. 1/2 Zitrone

1 Esslöffel Olivenöl

Prise feines Meersalz

2 bis 6 Esslöffel lauwarmes Wasser

Kreuzkümmel, optional

Prise Cayennepfeffer, optional

1 Esslöffel gehackte frische Petersilie, optional

Richtungen

    Tahini, Knoblauchpaste, Zitronensaft, Olivenöl und das Salz in einer Schüssel verquirlen – die Mischung wird dicker, keine Sorge.

    Fügen Sie das Wasser hinzu, jeweils einen Esslöffel, und verquirlen Sie es nach jeder Zugabe gut, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achten Sie bei der Herstellung eines Aufstrichs auf die Konsistenz der Erdnussbutter. Wenn Sie eine Sauce machen, fügen Sie genügend Wasser hinzu, bis die Konsistenz von flüssigem Joghurt erreicht ist.

    Optional Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Petersilie einrühren. Zum Würzen abschmecken und mit zusätzlichem Salz oder Zitronensaft anpassen. Bedeckt bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern.

Tipps von Adam und Joanne

  • So machen Sie Knoblauchpaste: Da wir den Knoblauch roh hinzufügen, ist es am besten, ihn als Paste hinzuzufügen. Dazu die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Den Knoblauch mit einer Prise grobem Salz bestreuen und mit der flachen Seite eines Messers über den Knoblauch ziehen und über die Oberfläche des Schneidebretts kratzen. Den Knoblauch erneut aufstapeln und einige Male wiederholen, bis der Knoblauch eine glatte Paste ist.Tahini Sauce Rezept Step_0
  • Nährwertangaben: Die unten angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen. Wir haben die USDA-Datenbank verwendet, um ungefähre Werte zu berechnen.

Wenn Sie dieses Rezept erstellen, machen Sie ein Foto und markieren Sie es mit einem Hashtag #inspiredtaste – Wir freuen uns, Ihre Kreationen zu sehen Instagram und Facebook! Finden Sie uns: @inspiredtaste

Ernährung pro Portion: Serviergröße 1 Esslöffel /. Kalorien 78 /. Protein 2 g /. Kohlenhydrat 3 g /. Ballaststoffe 1 g /. Gesamtzucker 0 g /. Gesamtfett 7 g /. Gesättigte Fettsäuren 1 g /. Cholesterin 0 mg

AUTOR: Adam und Joanne Gallagher

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